清洁食用油,做出完美的油炸圈饼

2019-10-14

初步情况

我们的客户是大型食品折扣店全球结构中的一部分。在不同的部门,他们生产烘焙产品和冰淇淋。我们的客户有两条大型生产线用于生产甜甜圈。在这个过程中用食用油油炸。在油炸过程中,油炸圈饼(糖,面团)的颗粒保留在油中。该油用于循环并在热交换器中再加热。如果颗粒太大,它们会阻塞热交换器并导致大量清洁工作。此外,如果不除去颗粒,则油的寿命会降低。

挑战

待过滤的油通过过滤滤芯从内部流到外部。这会导致颗粒移除的问题,因此必须经常打开过滤器并手动清洁。在过滤期间,油的温度约为170°C,这意味着员工和环境存在风险和危险。如果要打开过滤器,油会扩散。FG过滤集团已经建立了一个带有两个阀门的防尘连接,以及一个用于此应用的管道。当达到压差时,清洁过滤器并打开上部阀门。然后下阀打开,油可以很大的压力流出。

技术数据

  • 温度:最高180°C
  • 粘度:在170°C时为5 – 10mm²/ s
  • 产品:食用油
  • 要分离的颗粒:糖和面团颗粒
  • 流量:49m³/ h

解决方案

FG过滤集团使用FG自动金属边缘过滤器AF 7383,使用垂直连接的两个过滤器滤芯。过滤器外壳采用不锈钢制造。由于具有液位计和报警功能的控制台,工业过程对人员和环境具有额外的安全性。客户逐渐增加从油路中移除的颗粒浓度,以减少可用油的损失。在达到压差的每个清洁循环期间,在不打开阀门的情况下开始清洁过滤器滤芯。

顾客价值

由于我们的自动过滤器的过滤过程中,客户通过减少油的损失,减少热交换器的清洁和减少使用的备件来节省成本。自动清洁的工作过滤系统可最大限度地减少手动操作

减少停机时间:
我们的FG自动金属边缘过滤器可保持油路清洁,并去除可能阻塞热交换器的颗粒。

可能的多级目标:
大的烘焙产品工业生产商使用任何种类的油

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